Queso de Oveja Dorrea ahumado - ConsorcioQuesos
Queso de Oveja Dorrea ahumado
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Queso de Oveja Dorrea ahumado

Queso tradicional elaborado en el Valle de Basaburua en Navarra. Queso de leche cruda de oveja, pasta prensada y coagulación enzimática. Elaborado con cuajo natural y corteza ahumada. Sabor láctico intenso.

Maridaje vinos: Vinos blancos de crianza en roble como los vinos de Navarra, del Penedés, de La Mancha, y Riojas. Vinos tintos de crianza y reserva de Ribera del Duero, Bierzo, Rioja, Navarra, La Mancha, Cariñena, y Priorato. Vinos de crianza oxidativa de Andalucía como Jerez y Montilla-Moriles y Manzanillas pasadas

  • Origen   Navarra
  • Leche   Oveja
  • Tratamiento   Cruda
  • M.G./ E.S.   Min. 45%
  • Curación   150 días
  • Consumo preferente   300 días