Queso Nevat - ConsorcioQuesos
Queso Nevat
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Queso Nevat

Hecho artesanalmente a partir de leche pasteurizada de cabra en Cataluña. Coagulación enzimática. Paste blanda cubierta con una gruesa capa de moho blanco. Sabor suave con aroma de moho. Fino, limpio y característico al madurar.

Maridaje vinos:  Vinos blancos jóvenes y frescos (Albariños, Rueda, Penedés). Vinos tintos de crianza y media crianza de Ribera del Duero, Rioja, Bierzo, Mancha, Jumilla, Alicante, Campo de Borja y vinos de Andalucía como Fino y Manzanilla. Todos ellos armonizan bien con los quesos de cabra.

  • Origen   Catalunya
  • Leche   Cabra
  • Tratamiento   Pasteurizada
  • M.G./ E.S.   Min. 55%
  • Curación   30 días
  • Consumo preferente   120 días