Queso monje azul - ConsorcioQuesos
Queso monje azul
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Queso monje azul

Elaborado en Asturias con leche cruda de vaca. Corte amarillento con cavernas verde azulados debido al Penicilium. Características similares al queso de Cabrales. Aroma intenso, fuerte y ligeramente picante.

Maridaje vinos:  Vinos blancos dulces naturales. Moscateles de Andalucía, Alicante, Malvasías de Canarias y Sitges. Vinos tintos con carácter como los vinos de la zona de Cataluña (Priorato, Monsant, Empordá).

  • Origen   Asturias
  • Leche   Vaca
  • Tratamiento   Cruda
  • M.G./ E.S.   Min. 50%
  • Curación   60 días
  • Consumo preferente   300 días