Queso Majorero - ConsorcioQuesos
Queso Majorero
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Queso Majorero

Queso artesano hecho en Fuerteventura (Islas Canarias). Se usa leche de la propia raza de cabras. Coagulación enzimática y pasta prensada, no cocida. Superficie marcada con estrías. La corteza está marcada por los lados por hoja de palmera. Textura  compacta y ligeramente mantecosa con final tostado.

Maridaje vinos: Estos quesos combinan bien con blancos jóvenes y frescos, y con tintos de media crianza y de crianza de la Ribera del Duero, Rioja, Mancha, Jumilla y vinos de Andalucía como el Fino y Manzanilla, así como con olorosos, y amontillados viejos que armonizan bien con los quesos de cabra.

  • Origen   Islas Canarias
  • Leche   Cabra
  • Tratamiento   Pasteurizada
  • M.G./ E.S.   Min. 50%
  • Curación   60 días
  • Consumo preferente   240 días
  • Certificación   D.O.P.