Queso Mahón semi-curado - ConsorcioQuesos
Queso Mahón semi-curado
  • _138_40_mahon_semi
  • _005_40_mahon_semi
  • _138_40_mahon_semi
  • _005_40_mahon_semi
  • _138_40_mahon_semi

Queso Mahón semi-curado

Elaborado en Menorca (Illes Balears) con leche de vacas “Menorquina” y “Frisona”. Coagulación enzimática y pasta prensada, no  cocida. Posee una forma cuadrada. Corteza naranja amarillenta. Este queso posee un sabor característico, picante, lácteo y húmedo, ligeramente ácido y salado.

Maridaje vinos: Vinos ligeros y frescos tanto blanco como tintos, (poca crianza), y finos y manzanillas de Andalucía así como tampoco los vinos dulces elaborados con Moscatel.

  • Origen   Islas Baleares
  • Leche   Vaca
  • Tratamiento   Pasteurizada
  • M.G./ E.S.   Min. 45%
  • Curación   60 días
  • Consumo preferente   150 días
  • Certificación   D.O.P.