Queso Garrotxa - ConsorcioQuesos
Queso Garrotxa
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Queso Garrotxa

Elaborado artesanalmente en la comarca del Vallés Oriental (Cataluña), utilizando leche de cabra de las razas “Murciana” y “Granadina”. Coagulación mixta y pasta blanda.  Textura blanca compacta y ligeramente untuosa.

Maridaje vinos:  Vinos blancos jóvenes y frescos (Albariños, Rueda, Penedés). Vinos tintos de crianza y media crianza de Ribera del Duero, Rioja, Bierzo, Mancha, Jumilla, Alicante, Campo de Borja y vinos de Andalucía como Fino y Manzanilla. Todos ellos armonizan bien con los quesos de cabra.

  • Origen   Catalunya
  • Leche   Cabra
  • Tratamiento   Pasteurizada
  • M.G./ E.S.   Min. 45%
  • Curación   45 días
  • Consumo preferente   150 días