Queso Don Picón de Cuenca - ConsorcioQuesos
Queso Don Picón de Cuenca
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Queso Don Picón de Cuenca

Elaborado con leche cruda de oveja en Castilla La Mancha. Curación en grasa de cerdo, aroma intenso. Textura firme, no muy elástico. Intenso regusto picante.

Maridaje vinos: Estos quesos pueden combinar bien con vinos blancos jóvenes (Albariño, Rueda, Penedés), y con tintos de media crianza y de crianza de zonas como Ribera del Duero, Rioja, La Mancha, Jumilla, Alicante, Campo de Borja y vinos de Andalucía (Fino y Manzanilla, conjuntamente con olorosos, amontillados viejos y manzanillas).

 

  • Origen   Castilla La Mancha
  • Leche   Oveja
  • Tratamiento   Cruda
  • M.G./ E.S.   Min. 45%
  • Curación   120 días
  • Consumo preferente   300 días