Queso de Cabrales
Hecho artesanalmente en Asturias. Elaborado con leche cruda de vaca o mezcla. Coagulación mixta y pasta blanda con moho interior. Su aroma es intenso, fuerte y ligeramente picante.
Maridaje vinos: Vinos blancos dulces naturales. Moscateles de Andalucía, Alicante, Malvasías de Canarias y Sitges. Vinos tintos con carácter como los vinos de la zona de Cataluña (Priorato, Monsant, Empordá).
- Origen Asturias
- Leche Mezcla o vaca
- Tratamiento Cruda
- M.G./ E.S. Min. 45%
- Curación 60 días
- Consumo preferente 270 días
- Certificación D.O.P.
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